1 - O Etanol
|
O etanol, também chamado álcool etílico e, na linguagem corrente, simplesmente álcool, é uma substância orgânica (contém carbono) obtida da fermentação de açúcares, hidratação do etileno ou redução de acetaldeído encontrado em bebidas como cerveja, vinho e aguardente, bem como na indústria de perfumaria. No Brasil, o etanol é também muito utilizado como combustível de motores à explosão. (Fonte: Wikipedia). |
|
Fórmula: C2H6O Fórmula Estrutural Plana:  Fórmula Espacial: 
| |||||||||||||||||||||
2 - O que são GL e INPM
| A graduação alcoolica no Brasil é definidda por graus GL (oGL) ou graus INPM (oINPM). Estes indicam, respectivamente a graduação em volume e em massa de um álcool. | |
| A graduação GL deve-se a Joseph Louis Gay-Lussac (1778 - 1850), que foi um físico e químico francês. Exemplo: Álcool 96 oGL. Lê-se: 96 graus GL ou 96 graus Gay-Lussac. → Gay-Lussac, pronuncia-se, guê-lussác. |
 Gay-Lussac |
Em 1961 foi criado o Instituto Nacional de Pesos e Medidas (INPM), que implantou a Rede Brasileira de Metrologia Legal e Qualidade, os atuais IPEM, e instituiu o Sistema Internacional de Unidades (S.I.) em todo o território nacional. Com o passar do tempo, surgiram o IPEM, o INMETRO, a ABNT, entre outros. O grau INPM, para a graduação alcoólica, tornou-se um padrão muito usado no Brasil. | |
3 - Diferença entre GL e INPM
|
O °INPM é a fração em massa de teor alcoólico de uma solução aquosa. Diferente, portanto, do °GL que informa a relação em volume. Muitas vezes o teor alcoólico é dado em porcentagem (%) que é a mesma coisa que o GL. Tabela resumo
| ||||||||||||
4 - Teor Alcoólico de Bebidas
| Teor Alcoólico de Bebidas em % (= oGL) | |
| Absinto | 50% a 80% |
| Cachaça | 38% a 48% |
| Choppe | 5% |
| Tequila | 27% |
| Saquê | 16% |
| Vinho | 12% |
| Whisky | 47% |